籼稻耐盐性与稻米品质性状的关联分析

• 作者: 忻雅 方献平 王淑珍 童建新 肖文斐 裘劼人 郑桂珍 陈文岳 马华升
• 来源期刊: 核农学报
• 关键词: 水稻 种子活力 耐盐性 蒸煮品质 营养品质
• 年，卷（期）: 2013,（12）
• 所属期刊栏目: 同位素示踪·资源环境·动植物生理
• 页码范围: 1938-1947
• 语种: 中文

摘要

选用31个籼型栽培稻品种,分别置于不同浓度的NaCl(0、2、4、6、8、9g·L-1)溶液中在30℃下发芽培养,考察其种子发芽及幼苗生长情况;同时利用近红外光谱分析上述品种的稻米品质(直链淀粉含量、胶稠度、碱消值及蛋白质、氨基酸含量).结果表明,随着NaCl溶液浓度的增加,31个供试籼稻品种的种子生活力、活力及幼苗生长受到不同程度抑制.不同品种的耐盐表型差异显著,其中密阳46及其衍生品种在芽期及幼苗期均有较好的耐盐表现.相关性分析表明水稻平均发芽时间与稻米直链淀粉含量(AC)呈极显著负相关,与胶稠度(GC)显著正相关;而水稻耐盐比率则与AC呈显著正相关,与GC负相关.此外,水稻在清水及盐胁迫处理下的发芽势,发芽率、发芽指数与稻米总蛋白及大部分氨基酸含量呈显著正相关,而8 g·L-1 NaCl溶液处理的水稻耐盐比率及耐盐指数仅与稻米Cys含量呈显著负相关.因此,水稻耐盐性与稻米品质性状存在一定关联性,在选育耐盐水稻品种时需兼顾稻米品质性状.