ESR波谱技术检测辐照农产品

• 作者: 傅俊杰 周鑫瑶 徐芙蓉 赵小俊
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 电子自旋共振(ESR) 辐照 检测
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测
• 页码范围: 202-207
• 语种: 中文

摘要

以黄豆、花生和黑芝麻为试验材料,经0～15 kGy剂量辐照处理后,研究ESR波谱特征及信号强度变化,并探讨信号强度与辐照剂量之间的关系.研究结果表明:3种样品辐照前、后的ESR波谱图形有明显的差异,辐照剂量与信号强度有良好的线性关系.ESR信号强度还与样品的种类有关.本研究为建立ESR检测辐照农产品提供方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	傅俊杰	浙江大学原子核农业科学研究所	39	447	12.0	18.0
2	赵小俊	浙江大学原子核农业科学研究所	16	67	5.0	7.0
3	徐芙蓉	浙江大学原子核农业科学研究所	3	17	2.0	3.0
4	周鑫瑶	浙江大学原子核农业科学研究所	3	17	2.0	3.0