五种方法检测食品中沙门氏菌的结果比较

• 作者: 张丽 杨娟 王君卫 许美玲
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: SN0170-1992 mini-VIDAS API20E 科玛嘉显色培养基 ISO6579-2002 沙门氏菌
• 年，卷（期）: 2013,（9）
• 所属期刊栏目: 食物安全
• 页码范围: 18-20
• 页数: 3页
• 字数: 1698字
• 语种: 中文

摘要

目的:通过参加能力验证,加强实验室间的技术交流,提高检测技能,验证实验室的检测能力.方法:采用SN0170-1992、mini-VIDAS、API20E、科玛嘉显色培养基、ISO6579-2002等方法对沙门氏菌进行检测.结果:采用这5种方法能准确鉴定出测试样品中的沙门氏菌,取得满意结果.结论:通过本次能力验证,证明没有任何一种培养基可以全面保证所有食品基质或各种沙门氏菌血清型生长,在日常检验中,为减少假阴性结果,同时使用两种或两种以上培养基平行地进行实验是完全有必要的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨娟		17	84	6.0	8.0
2	许美玲		21	129	7.0	10.0
3	张丽		13	41	5.0	5.0
4	王君卫		1	6	1.0	1.0