绵阳市市售食品中防腐剂检测结果分析

• 作者: 向仲朝 岳蕴瑶 张婷 蒋芳
• 来源期刊: 职业与健康
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 防腐剂 监测 结果
• 年，卷（期）: 2013,（18）
• 所属期刊栏目: 食品安全与营养
• 页码范围: 2335-2336
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

目的 了解绵阳市市售食品中防腐剂是否超范围、超量使用.方法 从绵阳城区及所辖的安县、三台县、江油市的大型超市、农贸市场、学校附近零售店等不同地点采集食品样品,用色谱法进行检测分析.结果 共抽检食品样品184份,175份合格,合格率95.11％:6份不合格,不合格率4.89％.66份样品检出苯甲酸,检出率35.87％；61份样品检出山梨酸,检出率33.15％.结论 绵阳市市售食品中苯甲酸和山梨酸的检出率较高,而在食品标签上却不作标示,相关部门应采取措施,加强监管,以保护消费者的知情权和身体健康.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	岳蕴瑶		13	31	4.0	5.0
2	向仲朝		4	12	3.0	3.0
3	张婷		12	22	3.0	4.0
4	蒋芳		10	22	3.0	4.0