高产谷胱甘肽酿酒酵母菌株的诱变选育研究

• 作者: 俞志敏 郝淼闻
• 来源期刊: 沈阳农业大学学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 半胱氨酸 酿酒酵母 谷胱甘肽 生物合成
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 832-836
• 页数: 5页
• 分类号: Q93
• 字数: 4164字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1700.2013.06.022

摘要

考察了半胱氨酸(CYS)添加量和添加时间对酿酒酵母(Saccharomy cerevisiae Y08)合成谷胱甘肽(GSH)的影响.结果表明:在发酵开始时添加半胱氨酸,能够增强菌体合成GSH能力,当添加量达到0.05％时,GSH产量达到最大值(52.28mg·L-1).在发酵稳定期(10h)添加半胱氨酸,胞内GSH含量增加不显著,GSH产量仅提高了10.57％.为降低半胱氨酸对菌体生长的抑制,对酿酒酵母原生质体进行复合诱变,筛选半胱氨酸抗性突变菌株.结果表明:半胱氨酸对半胱氨酸抗性突变菌株的生长抑制作用减轻,抗性菌株能够在含有0.4％半胱氨酸的发酵液中正常生长,GSH产量和胞内GSH含量比未加半胱氨酸时均有显著提高,分别提高了29.28％和29.64％,且性状稳定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	俞志敏	大连工业大学生物工程学院	14	60	5.0	7.0
2	郝淼闻	大连工业大学学报编辑部	4	10	2.0	3.0