费菜总黄酮及其不同极性提取物抑菌活性研究

• 作者: 刘飞 徐超 李和生 林燕 王鸿飞 邵兴锋
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 费菜 总黄酮 提取物 抑菌活性
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 应用技术
• 页码范围: 124-128
• 语种: 中文

摘要

为研究费菜总黄酮及其不同极性提取物的抑菌活性,以大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌为供试菌株,采用牛津杯法和两倍稀释法评价提取物的抑菌效果.结果表明,费菜总黄酮对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌和金黄色葡糖球菌有明显的抑制作用,MIC分别为1.07、1.07和2.15 mg/mL；MBC分别为8.58、2.15和2.15 mg/mL.费菜总黄酮不同极性提取物抑菌效果依次为乙酸乙酯相＞正丁醇相＞水相＞石油醚相,抑菌活性物质主要在乙酸乙酯相中.费菜总黄酮具有一定的抑菌活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李和生	宁波大学食品科学与工程系	91	1127	18.0	29.0
2	王鸿飞	宁波大学食品科学与工程系	101	1431	22.0	33.0
3	林燕	宁波大学食品科学与工程系	16	161	7.0	12.0
4	刘飞	宁波大学食品科学与工程系	15	194	8.0	13.0
5	邵兴锋	宁波大学食品科学与工程系	67	641	14.0	22.0
6	徐超	宁波大学食品科学与工程系	15	200	6.0	14.0