葡萄酒的“中庸之道”

• 作者: 阚秉华
• 来源期刊: 旅游时代
• 学科: 工学
• 关键词: 果香 酿造工艺 曲川 湘九 州场 甜白 味感 如沛 过油 柳冲
• 年，卷（期）: lysd_2013,（7）
• 页码范围: 30-31
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.6

摘要

葡萄酒的"中庸之道"也即是指葡萄酒的平衡法则,是葡萄酒中各种要素之间的平衡,不偏不倚,比例恰到好处,这也正是葡萄酒的魅力所在。本文将为您简要阐述葡萄酒平衡的理念、味感平衡的原则、红白葡萄酒的平衡等。说起葡萄酒,我们可能听过价格上千上万的,也听过十几二十几块的,很多人可能会想,那么贵的葡萄酒肯定很好喝吧,就像市场上一斤多五六块钱的土猪肉,比起普通的猪肉来味道还真是不一样。这是很多人对顶级葡萄酒的一种理解,甚至很多人会认为顶级葡萄酒喝了真的可以长命百岁。其实不然,顶级葡萄酒,也就是我