谷氨酰胺及其前体物对松浦镜鲤生长性能、体成分和血清生化指标的影响

• 作者: 位莹莹 徐奇友 李晋南 王常安 王洋 罗亮 赵志刚
• 来源期刊: 东北农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 松浦镜鲤 谷氨酰胺 谷氨酰胺前体物 生长性能
• 年，卷（期）: 2013,（12）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 119-125
• 页数: 7页
• 分类号: S963.1
• 字数: 4253字
• 语种: 中文

摘要

本研究旨在探讨谷氨酰胺及其前体物对松浦镜鲤生长性能、体成分和血清生化指标的影响.选用270尾初始体重(97.33±6.74 g)的松浦镜鲤,随机分为6组,每组3个重复,每个重复15尾鱼.在4组植物蛋白饲料中分别添加1.5％的谷氨酰胺(Gln)、α-酮戊二酸(AKG)、鸟氨酸-α-酮戊二酸(OKG)和谷氨酸(Glu),同时以鱼粉组(FM)、植物蛋白组(PM)作为对照,试验周期为60 d.结果表明:全鱼粗水分、脏体比(VSI)、肝体比(HSI)、血清谷氨酰胺含量和谷草转氨酶(AST)含量各组间没有显著差异.AKG组的增重率(WGR)、特定生长率(SGR)和蛋白质沉积率(PDR)分别高于PM组5.96％、14.6％和16.89％,但差异不显著,FM组的WGR、SGR、PDR显著高于其他各组(P＜0.05).AKG组的饵料系数(FCR)显著低于其他添加组和PM对照组(P＜0.05),与FM对照组的差异不显著.Gln组的全鱼粗灰分显著高于其他组(P＜0.05).Glu组、OKG组和FM组的粗脂肪含量显著高于其他组(P＜0.05).AKG组、Glu组和Gln组血清中谷氨酸含量高于FM组和PM组,差异极显著(P＜0.01).FM组血清中总蛋白(TP)、谷丙转氨酶(ALT)和总胆固醇(CHOL)含量显著高于其他各组(P＜0.05),其他组之间没有明显差异.综上所述,在本试验条件下,Gln及其前体物对松浦镜鲤的生长性能、体成分和血清生化指标均有一定的影响,其中AKG的作用效果略优于其他添加物,其最适添加浓度有待深入研究.