微波协同高压热水浸提法提取香菇多糖的研究

• 作者: 于德涵 王广慧 魏雅冬
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 香菇 多糖 微波 高压 提取
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 新技术新产品
• 页码范围: 58-60
• 页数: 3页
• 字数: 2104字
• 语种: 中文

摘要

研究了香菇多糖的几种提取方法,结果表明,采用微波协同高压热水浸提法可明显提高多糖的得率；探讨了采用此法从香菇中提取活性多糖的最佳条件.通过单因素试验,分析了料液比、微波功率和微波辐射时间对香菇多糖提取率的影响,并以香菇多糖提取率为评价指标,优化提取工艺.试验结果表明,微波协同高压热水浸提法提取香菇多糖的最佳条件为:料液比为1∶50 (g/mL)、微波功率为800 W、微波辐射时间为8min.在此条件下,香菇多糖的提取率为13.6％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王广慧	黑龙江省绥化学院食品与制药工程学院	14	73	5.0	7.0
2	魏雅冬	黑龙江省绥化学院食品与制药工程学院	2	15	2.0	2.0
3	于德涵	黑龙江省绥化学院食品与制药工程学院	3	9	2.0	3.0