微波辅助法提取苦荞麦多糖的工艺研究

• 作者: 任益平 申瑾 薛晓赞 褚盼盼
• 来源期刊: 山西农业科学
• 关键词: 苦荞麦 多糖 微波辅助法 提取工艺
• 年，卷（期）: 2016,（12）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 1853-1856,1881
• 页数: 5页
• 分类号: TQ281
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2481.2016.12.28

摘要

以苦荞麦为试验材料,采用分光光度法,通过正交优化试验,以得出微波辅助法提取苦荞麦多糖的最佳工艺条件.结果表明,对苦荞麦多糖提取效果影响因素的主次顺序为料液比(A)＞提取时间(D)＞提取温度(C)＞微波时间(B);微波辅助法提取苦荞麦多糖的最佳工艺条件为A1B3C2D1,即料液比为1:15(g/mL),微波功率为中火(408 W),微波时间为2rnin,提取温度为70℃,提取时间为60 min,多糖提取率是传统热水浸提法的2.12倍;与传统热水浸提法相比,微波辅助法具有耗能低、效率高、门槛低、节能环保、多糖得率高等特点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	褚盼盼	吕梁学院生命科学系	17	50	3.0	6.0
2	任益平	吕梁学院生命科学系	3	4	1.0	2.0
3	薛晓赞	吕梁学院生命科学系	1	3	1.0	1.0
4	申瑾	吕梁学院生命科学系	1	3	1.0	1.0