离子沉淀法提取绿茶中的茶多酚

• 作者: 易灵红
• 来源期刊: 化工技术与开发
• 学科: 医学
• 关键词: 离子沉淀法 茶多酚 提取率
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 页码范围: 18-20
• 分类号: R282.71
• 字数: 2501字
• 语种: 中文

摘要

以绿茶为原料,水为浸提溶剂,采用离子沉淀法对茶叶中茶多酚的提取进行了研究.探讨了沉淀剂种类、沉淀剂用量、溶剂用量、浸提温度、浸提时间5个因素对茶叶中茶多酚提取的影响,优化了茶多酚提取的最佳工艺条件.结果表明,当以AlCl3为沉淀剂且m沉淀剂∶m茶叶=1∶5、溶剂用量m茶叶∶m水=1∶20、浸提温度为水浴75℃、浸提时间45 min 时,茶多酚的提取率最高,为14.12%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	易灵红	广西现代职业技术学院资源工程系	18	51	4.0	6.0