乙酸锌对肉仔鸡生长性能、肉品质及血液生化指标的影响

• 作者: 张魏魏 徐良梅 段晓雪 牟韶阳 王阳 高相民
• 来源期刊: 东北农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 乙酸锌 肉仔鸡 生长性能 肉品质 血液生化指标
• 年，卷（期）: 2013,（12）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 32-38
• 页数: 7页
• 分类号: S831.5
• 字数: 5175字
• 语种: 中文

摘要

试验旨在探讨玉米-豆粕型日粮中添加乙酸锌对内仔鸡生长性能、肉品质及部分血液生化指标的影响.选用1日龄AA肉仔鸡220只,随机分成4组,每组5个重复,每重复11只鸡.对照组(A)在基础日粮中添加锌40 mg·kg=1(ZnSO4·H2O形式),试验组(B、C、D)分别在基础日粮中添加80、100和150 mg·kg-1 3个水平的乙酸锌(CH2COOZn·2H2O).试验期42 d.结果表明,与对照组相比,B组肉仔鸡21日龄体重、日增重显著高于其他3组(P＜0.05),料重比显著降低(P＜0.05).与对照组相比,各试验组42日龄肉仔鸡腿肌粗脂肪含量显著升高(P＜0.05),胸肌粗蛋白和粗脂肪含量B、D组显著升高(P＜0.05);各试验组肉仔鸡胸肌L*值、胸肌和腿肌pH均显著升高(P＜0.05),腿肌L*值B、C两组显著升高(P＜0.05),胸肌a*值和腿肌b*值D组显著升高(P＜0.05);各试验组间胸肌和腿肌pH D组显著高于B、C两组(P＜0.05).21日龄肉仔鸡血清中总蛋白(TP)的含量B组显著高于其他三组(P＜0.05),42日龄肉仔鸡血清中总蛋白(TP)和低密度脂蛋白(LDL)的含量A、B组显著高于C、D组(P＜0.05),白蛋白(ALB)含量B组显著高于D组(P＜0.05).结果表明,试验B组添加80 mg· kg-1乙酸锌对肉仔鸡的生长发育和血清中蛋白、脂肪含量有显著影响,同时能显著提高肉仔鸡肌肉粗脂肪含量和胸肌粗蛋白含量,提高肌肉亮度值以及肌肉pH,改善肉品质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐良梅	东北农业大学动物科学技术学院	86	464	12.0	17.0
2	段晓雪	东北农业大学动物科学技术学院	4	19	2.0	4.0
3	牟韶阳	东北农业大学动物科学技术学院	4	32	3.0	4.0
4	王阳	东北农业大学动物科学技术学院	9	22	2.0	4.0
5	高相民		1	10	1.0	1.0
6	张魏魏		3	14	2.0	3.0