金华火腿 时间之味香传千年

• 作者: 禾苗
• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 金华火腿 时间 西湖龙井茶 绍兴黄酒 腌肉 品尝
• 年，卷（期）: 2013,（7）
• 页码范围: 104-105
• 页数: 2页
• 分类号: TS251.51

摘要

金华火腿始于唐，兴于宋，距今有着1200多年历史，与西湖龙井茶、绍兴黄酒并称为“浙江三宝”。相传南宋抗金名将宗泽是金华义乌人，与岳飞等南征北讨，大败金兀木，使金人望风而逃，受百姓拥戴，家乡父老争相以当地腌肉犒劳将士。宗泽进京后将其献与高宗品尝，高宗大赞，见肉色鲜红似火，并来自金华，遂题“金华火肉”，从此金华火腿得以名闻天下。