论任务驱动教学法在烹饪教学中的运用

• 作者: 付国强 廖新民
• 来源期刊: 教育观察（中旬）
• 学科: 教育
• 关键词: 任务驱动教学法 烹饪教学 创新 评价
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 职教天地
• 页码范围: 84-87
• 页数: 4页
• 分类号: G712
• 字数: 4633字
• 语种: 中文

摘要

理论知识与技能训练间的联系不密切,一直是传统烹饪教学的一个弊端,实践证明,烹饪课堂教学应推行任务驱动教学法,这是培养学生综合素质与实践能力的有效途径,主要包括以下几方面的策略:充分发挥学生的主动性,开发学生潜能；以教师为主导,创设情境,精心设计任务,充分利用先进教学手段；以学生为主体,引导学生分析与完成任务,培养学生的想象力与创造力；注重教师评价、学生自评及对实践过程的评价.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	付国强		2	3	1.0	1.0
2	廖新民		1	0	0.0	0.0