江西农业大学学生军训期间膳食营养状况分析

• 作者: 刘后根 刘楠 洪艳平
• 来源期刊: 中国学校卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 饮食习惯 营养状况 学生
• 年，卷（期）: 2013,（12）
• 所属期刊栏目: 健康教育
• 页码范围: 1418-1419,1423
• 分类号: R155.1|R179
• 语种: 中文

摘要

目的 了解大学生军训期间膳食与营养状况,为指导大学生的合理膳食提供依据.方法 选取江西农业大学2012级学生50名,采用24 h膳食记录法和称重法调查军训前与军训中连续5d的膳食摄入状况.结果 军训前与军训中各类食物摄入量比较,男、女生谷类、蛋类、奶类,男生肉类和女生水果类日平均摄入量差异均有统计学意义(P值均＜0.05)；各主要营养素摄入量比较,男、女生能量、碳水化合物、维生素A,以及男生钙、蛋白质和女生维生素C摄入量差异有统计学意义(P值均＜0.05).男、女生三大营养素供能比较为合理.结论 军训期间学生各种营养素的摄入量均有所增加,大多数营养素的摄入量已经超过推荐量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘后根	江西农业大学军事体育部	11	92	5.0	9.0
2	刘楠		17	109	4.0	10.0
3	洪艳平	江西农业大学食品学院	18	161	5.0	12.0