蕲山药主要化学成分含量的测定

• 作者: 康薇 郑进
• 来源期刊: 天然产物研究与开发
• 学科: 医学
• 关键词: 蕲山药 化学成分 多糖,微量元素,蛋白质
• 年，卷（期）: 2013,（8）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 1092-1094,1123
• 页数: 4页
• 分类号: R914.1
• 字数: 2416字
• 语种: 中文

摘要

蕲山药原产于医圣李时珍故里湖北省蕲春县,在鄂东地区种植历史悠久.本文分别采用了水提取法、火焰原子吸收光谱法、半微量法等测定蕲山药及对照3种薯类作物块根的主要化学组成,结果显示:蕲山药含多糖7.4％；微量元素Fe:1.0270 mg/g,Cu:0.3020 mg/g,Ca:4.9450 mg/g,Co:0.1820 mg/g,Zn:0.3454 mg/g,Mg:1.8776 mg/g,Cu/Zn:0.875；蛋白质10.62％；淀粉22％.与对照相比,蕲山药多糖含量最低,蛋白质含量最高,高出铁棍山药2.5倍；Cu的含量高于2倍,Co的含量高于7～9倍,Fe的含量仅次于山薯,Mn的含量仅次于铁棍山药,Zn的含量较铁棍山药和怀山药低,Ca的含量最低；淀粉含量与之相当；蕲山药的水浸出物和醇浸出物含量较高,分别为11.3％和13.81％.实验数据表明,蕲山药富含Cu、Co、Fe,Cu/Zn较低,蛋白质含量和水浸出物含量较高,有较高的药用价值,为生产上开发应用提供支撑.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑进		14	29	3.0	4.0
2	康薇		16	46	4.0	6.0