陶然居传统辣味升级重现川菜精髓

• 作者: 冯远
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 川菜 辣味 传统 餐饮企业 菜系
• 年，卷（期）: 2013,（11）
• 页码范围: 113-115
• 页数: 3页
• 分类号: TS972.12

摘要

如果说到“辣”，恐怕我们就不能不提到以辣著称中国主要菜系之一的川菜，而说到川菜，有一家以特色川菜为主的餐饮企业就会浮现在人们脑海，那就是陶然居。