以茶入膳好味道

• 作者: 冰缦 唐莹莹
• 来源期刊: 中老年保健
• 年，卷（期）: 2013,（12）
• 所属期刊栏目: 特别策划
• 页码范围: 20-23
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

茶在我国具有悠久的历史,而随着近些年茶口味的点心、饮料逐渐流行,茶膳也开始走进人们的生活.其实,我国在古代就是把茶当做蔬菜和药来吃的.如今,“以茶入膳”的再度风行,是对茶文化的继承和提升,也为人们追求健康饮食提供了更多的选择. 茶膳小史 茶膳,顾名思义,就是将绿茶、红茶、乌龙茶等茶的茶末、茶粉、茶汤加入食品中,从而制作成全新的食品.我国的茶膳从简单的咀嚼鲜叶到成为中餐膳食中一个有特色的分支,经历了几千年的演变,一步步由简单到复杂、由食到肴、由汤到酒.