电感耦合等离子法检测胡椒中元素含量

• 作者: 刘辉庭 陈福北 黄巧燕
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 关键词: 胡椒 ICP-MS(电感耦合等离子体质谱法) ICP-AES(电感耦合等离子体原子发射光谱法) 无机元素
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 66-68
• 页数: 3页
• 字数: 1802字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2013.03.018

摘要

采用ICP-MS/ICP-AES法同时测定胡椒中的Mg、Al、Ca、Mn、Fe、Pb等24种元素,结果表明该法可以满足胡椒样品中无机元素测定要求.从检测结果来看胡椒中Ca、P、K、Mg含量较高,其中Ca含量最高为2 500 μg/g,其次为P、K、Mg达1 800、1 400、1 000 μg/g,而Tl、Pd、Mo、Be、Cd、Co、V含量较低,均低于0.3 μg/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈福北	广西工业职业技术学院石油与化学工程系	87	350	10.0	14.0
2	刘辉庭		6	6	1.0	2.0
3	黄巧燕		4	10	2.0	3.0