进口葡萄酒菌落总数检验结果分析

• 作者: 周毅 徐晔 曹洁 李金华 段宏安
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 工学
• 关键词: 葡萄酒 菌落总数 酿酒酵母
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 微生物检测方法
• 页码范围: 1193-1195
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.4
• 语种: 中文

摘要

目的:了解进口葡萄酒微生物污染状况及主要污染微生物.方法:对394份进口葡萄酒样品菌落总数进行测定,并对主要污染微生物进行鉴定.结果:5份葡萄酒样品菌落总数超标,生化鉴定表明,主要污染微生物为酿酒酵母.结论:进口葡萄酒整体卫生状况较好,但进出口管理部门应加强对进口葡萄酒产品微生物指标的检测,确保产品质量符合相关标准要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	段宏安		26	176	8.0	13.0
2	徐晔		11	46	4.0	6.0
3	周毅		14	54	4.0	7.0
4	曹洁		7	24	3.0	4.0
5	李金华		3	2	1.0	1.0