野木瓜籽油化学成分分析及急性毒性评估

• 作者: 宋聚学 李莉 陈正伟
• 来源期刊: 贵州农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 野木瓜籽油 理化分析 急性毒性 评估
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 生理生态·耕作栽培·农业气象
• 页码范围: 58-60
• 页数: 3页
• 分类号: S661.6
• 字数: 3264字
• 语种: 中文

摘要

为了评价贵州省野木瓜籽油的使用价值及其食用安全,分析测定其脂肪酸、维生素和微量元素含量.结果表明,野木瓜籽油主要由油酸、亚油酸、棕榈酸、花生烯酸、硬脂酸和亚麻酸6种脂肪酸组成,其中含油酸70％以上,类似橄榄油且优于茶籽油.野木瓜籽油急性毒性半数致死量(LD50)大于10.00 g/kgBw,其毒性分级属无毒.野木瓜籽油具有一定的开发利用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李莉	贵州师范大学生命科学学院	41	202	7.0	12.0
2	陈正伟		1	8	1.0	1.0
3	宋聚学		1	8	1.0	1.0