电子舌技术的应用研究述评

• 作者: 刘瑞新 李学林 李慧玲
• 来源期刊: 中医学报
• 学科: 医学
• 关键词: 电子舌技术 味觉 味觉传感器 化学检测 环境监测 医学诊断
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 临床研究
• 页码范围: 247-249
• 分类号: R284
• 语种: 中文

摘要

目的:介绍电子舌技术在各领域的应用及前景.方法:通过查阅国内外有关文献,归纳总结电子舌的原理、组成及特点,介绍电子舌技术在各领域已有的应用及发展前景.结果:电子舌具有响应时间短、检测速度快的特点,不仅避免了气相色谱、高效液相色谱等精密仪器复杂的样品前处理过程,而且还能避免人为测定时的个体差异,最终得到误差小、重复性好、灵敏度高的样品测定数据.同时,电子舌技术在对毒性、刺激性样品测定时,也显示了其独特的优势.电子舌技术在烟草行业、食品工业、环境监测、药学、医学诊断等多个领域中均有应用.结论:电子舌技术具有广阔的应用前景,体积小、价格低的便携式电子舌技术系统的研究开发受到重视.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘瑞新		45	345	11.0	16.0
2	李学林		104	664	14.0	19.0
3	李慧玲		5	97	5.0	5.0