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乳清粉营养豆腐加工工艺研究
乳清粉
豆腐
葡萄糖酸-δ-内酯
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草蛋白豆腐
常规营养成分
类胡萝卜素含量
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重庆豆腐柴叶营养成分测定及分析评价
豆腐柴
营养成分
评价
氨基酸
果胶
咔唑比色法
蒽酮比色法
氨基酸分析仪
原子吸收光谱
不同复合凝固剂全豆豆腐营养品质分析
全豆豆腐
复合凝固剂
凝胶强度
营养品质
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 如何吃豆腐更营养
来源期刊 家庭医药 学科
关键词
年,卷(期) 2013,(1) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 76-77
页数 分类号
字数 1779字 语种 中文
DOI
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期刊影响力
家庭医药·就医选药
月刊
1671-4954
45-1301/R
广西省南宁市古城路31号
chi
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32487
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