北京鸭体尺指标与肌内脂肪含量及屠体性能关系的初步研究

• 作者: 侯水生 刘小林 徐春光 杨晓刚 杨立霞 黄苇
• 来源期刊: 黑龙江畜牧兽医（上半月）
• 学科: 农学
• 关键词: 体尺 肌内脂肪 屠体性能 相关分析
• 年，卷（期）: 2013,（10）
• 所属期刊栏目: 营养与饲养管理
• 页码范围: 57-59
• 页数: 3页
• 分类号: S834
• 语种: 中文

摘要

为了在北京鸭W1品系选育过程中应用体尺指标选育肌内脂肪及屠体性能,试验测定了北京鸭W1品系30只公母鸭体尺指标与肌内脂肪含量及屠体性能指标,并进行了相关分析.结果表明:北京鸭W1品系母鸭胸肌厚与腿肌肌内脂肪含量相关系数为0.555 54,表现为极显著中强正相关(P＜0.01)；胸肌体积与腿肌肌内脂肪含量、胸肌率相关系数为0.514 32,0.612 40,表现为显著中强正相关(P＜0.05)；公鸭胸宽与胸肌重相关系数为0.581 20,表现为显著中强正相关(P＜0.05).说明在瘦肉型北京鸭选育过程中,要针对公母鸭单独制订育种目标,以加快北京鸭的选育速度,并尽量避免肉质退化.