光照强度对北京鸭生产性能、胴体性能及肉品质的影响

• 作者: 杨亮 毕晔 潘晓花 熊本海 辛海瑞
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 光照强度 生产性能 胴体性能 肉品质 北京鸭
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 所属期刊栏目: 禽营养
• 页码范围: 1076-1083
• 页数: 8页
• 分类号: S834
• 字数: 5063字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2016.04.015

摘要

本文旨在探究光照强度对北京鸭生产性能、胴体性能及肉品质的影响。选择600只1日龄健康的北京鸭,随机分配到5个组中,每组4个重复,每重复30只鸭(公母各占1/2)。试验光照强度各组分别设置为1、5、10、15和40 lx,白炽灯24 h全人工光照。试验期6周。结果表明：1)1~6周,各组间平均耗料量和平均体增重无显著差异(P>0.05),5 lx组的料重比显著低于10、15、40 lx组(P<0.05)。育雏期(1~2周)和生长期(3~5周)时各组生产性能无显著差异(P>0.05),而肥育期(6周)时1 lx组的平均耗料量和平均体增重显著高于5、10、15 lx组(P<0.05)。2)光照强度对屠体率、全净膛率、腿肌率、腹脂率及眼球指标(重量、横径和前后径)均无显著影响(P>0.05),但5 lx组的胸肌率显著高于40 lx组(P<0.05)。3)光照强度对最终 pH ( pHu)、滴水损失率、黄度( b?)值的影响不显著( P>0.05),40 lx组的最初pH( pHi)显著高于5、10、15 lx组(P<0.05),但亮度(L?)值显著低于5、10、15 lx 组(P<0.05)。15、40 lx组的红度( a?)值显著低于1 lx组( P<0.05)。综上,5 lx光照强度不仅节能有效,还能提高北京鸭的饲料转化率和胸肌率。此外,低光照强度还有助于提高肉色的L?和a?值。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨亮	中国农业科学院北京畜牧兽医研究所动物营养学国家重点实验室	48	508	11.0	21.0
2	熊本海	中国农业科学院北京畜牧兽医研究所动物营养学国家重点实验室	151	1105	19.0	28.0
3	毕晔	中国农业科学院北京畜牧兽医研究所动物营养学国家重点实验室	4	22	2.0	4.0
4	潘晓花	中国农业科学院北京畜牧兽医研究所动物营养学国家重点实验室	19	227	8.0	14.0
5	辛海瑞	中国农业科学院北京畜牧兽医研究所动物营养学国家重点实验室	10	53	4.0	7.0