中餐面点实操课教学探究

• 作者: 盛美玉
• 来源期刊: 新校园（中旬刊）
• 关键词: 中餐面点 实操课教学 探究
• 年，卷（期）: 2013,（8）
• 所属期刊栏目: 中职教育
• 页码范围: 97
• 页数: 1页
• 字数: 1745字
• 语种: 中文

摘要

中餐面点教学是烹饪专业的主要教学课程,实操课又是中餐面点教学中的重要环节.在实际教学过程中,我们必须按照当前中餐面点教学实际情为沉,采用合理的方法开展中餐面点实操课,确保实操课取得较好的教学效果,提高学生的学习能力.笔者根据自身多年的教学经验,就中餐面点实操课教学谈谈自己的看法,希望对中餐面点实操教学有所帮助.