关于冷菜在酒店餐饮中的作用及特点

• 作者: 胡华
• 来源期刊: 卷宗
• 年，卷（期）: 2013,（12）
• 所属期刊栏目: 理论探索
• 页码范围: 404-404,405
• 页数: 2页
• 字数: 5857字
• 语种: 中文

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡华	郑州旅游职业学院酒店管理系	32	45	3.0	6.0