浅析烹饪专业实践课教学模式

• 作者: 张晓丹
• 来源期刊: 新课程·中旬
• 关键词: 讲解知识 示范指导 操作训练 总结评价
• 年，卷（期）: 2013,（11）
• 所属期刊栏目: 教学实践
• 页码范围: 107-107
• 页数: 1页
• 字数: 1989字
• 语种: 中文

摘要

烹饪专业的学生不仅要有一定的专业基础理论，更要有娴熟、过硬的操作技能。在掌握基础理论的同时，实际操作能力尤为重要。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张晓丹		3	0	0.0	0.0