三种菱壳不同极性部位提取物的生物活性

• 作者: 于海宁 曾思敏 林秋生 沈生荣 沈钰珍 陈莹
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 菱壳 极性部位 活性成分 抗氧化 抗癌
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 139-142,146
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文

摘要

对三种菱壳进行乙醇提取并分级分离获得不同极性部位提取物,分析其多酚、黄酮和皂苷含量,并利用DPPH和Fe3+还原力体系评价抗氧化能力,MTF法考察体外抑癌活性 不同极性部位对比表明,乙酸乙酯相的多酚和黄酮含量最高,氯仿相的皂苷含量最高；乙酸乙酯相和正丁醇相具有较高的DPPH自由基清除能力和Fe3+还原力;乙酸乙酯相和氯仿相均对胃癌细胞SGC7901的生长有抑制作用,且前者优于后者.不同菱壳对比发现,四角菱壳的多酚含量最高,无角菱壳的黄酮和皂苷含量最高；四角菱壳的抗氧化活性最强；无角菱壳的抑癌活性最强.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	沈生荣	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	87	1087	19.0	29.0
2	于海宁	浙江工业大学药学院	44	241	9.0	12.0
3	陈莹	浙江工业大学药学院	14	74	6.0	8.0
4	林秋生	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	2	11	2.0	2.0
5	沈钰珍	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	3	7	1.0	2.0
6	曾思敏	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	3	7	1.0	2.0