夏季水果汁的营养与功效

• 作者: 山鸠
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 工学
• 关键词: 营养元素 夏季 水果汁 可溶性蛋白质 功效 果汁饮品 西瓜汁 蛋白质转化
• 年，卷（期）: ncpjgb_2013,（7）
• 页码范围: 64-64
• 页数: 1页
• 分类号: TS275.5

摘要

（1）西瓜汁西瓜汁在中医界被称为“天然白虎汤”，其性寒味甜、凉爽可口，有人体所需的蔗糖、果糖、葡萄糖、有机酸等营养元素，含有的蛋白酶，可以把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质。夏天吃不下饭的人，喝点西瓜汁具有开胃、助消化、利尿、去暑疾、滋养身体的作用。西瓜汁中所含的糖、蛋白质和微量的盐，能降低血脂，对医治心血管病有疗效，是肾炎、心脏病人夏季理想的果汁饮品。若加入少量的食盐，还有助于稳定情绪，是盛夏防暑的最佳饮品。经常饮酒的人体内偏热，夏季常喝些西瓜汁能清火解热，加强肝脏解除酒精毒性的作用。夏季儿童身上常会生痱子，经常饮用西瓜汁，可以起到预防的作用。