食品生产企业机械润滑剂使用规范研究

• 作者: 孟兆祥 杨倩 王欣 秦森 罗祎 高杨
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食品机械润滑剂 危害分析 食品安全 使用 规范
• 年，卷（期）: 2013,（9）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 386-388
• 分类号: TS201.6
• 语种: 中文

摘要

食品机械润滑剂不规范使用和管理给食品安全带来一定影响,规范和指导食品企业科学使用、管理润滑剂是必要可行的.文章结合目前我国食品机械润滑剂使用现状、存在的问题和监管的要求,对食品企业机械润滑剂使用进行了分析和研究,并提出关于润滑点识别、润滑剂危害分析、润滑剂选择以及润滑剂管理等4个方面的规范要求,旨在为企业落实食品安全责任提供技术支撑,为食品安全监管部门提供监管依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗祎	中国检验检疫科学研究院食品风险管理与应用研究所	18	285	7.0	16.0
2	杨倩	中国检验检疫科学研究院食品风险管理与应用研究所	12	203	6.0	12.0
3	王欣	中国检验检疫科学研究院食品风险管理与应用研究所	13	20	3.0	4.0
4	孟兆祥	中国检验检疫科学研究院食品风险管理与应用研究所	3	18	3.0	3.0
5	秦森	中国检验检疫科学研究院食品风险管理与应用研究所	1	7	1.0	1.0
6	高杨	中国检验检疫科学研究院食品风险管理与应用研究所	1	7	1.0	1.0