甜菊糖苷转化菌株的诱变选育

• 作者: 万田 刘露璐 庞夫花 汤其坤 王钰 胡同华 闵笛
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 藤仓赤霉菌 甜菊苷 莱鲍迪苷A 诱变 HPLC
• 年，卷（期）: 2013,（18）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 225-228
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文

摘要

在天然提取的甜菊醇糖苷中,甜菊糖苷含量最多,但具有苦涩味,影响甜菊糖的广泛应用.本实验以藤仓赤霉Gibberella fujikuroi为出发菌株,采用紫外(UV)和5-溴尿嘧啶(5-BU)复合诱变的方法,定向诱变将甜菊糖苷微生物转化为味道甘甜的莱鲍迪苷A的菌株,得到一株高产突变菌株MS05,其发酵后RA含量比出发菌株提高22.98％,比发酵前提高39.29％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王钰	安徽大学资源与环境工程学院	40	231	8.0	13.0
3	庞夫花	安徽大学资源与环境工程学院	2	4	1.0	2.0
6	闵笛	安徽大学资源与环境工程学院	6	17	3.0	4.0
7	汤其坤	安徽大学资源与环境工程学院	4	8	2.0	2.0
8	万田	安徽大学资源与环境工程学院	2	10	1.0	2.0
9	胡同华	安徽大学资源与环境工程学院	3	7	2.0	2.0
10	刘露璐	安徽大学资源与环境工程学院	1	1	1.0	1.0