林蛙油对游泳训练小鼠腓肠肌保护作用研究

• 作者: 张岚 张平 李松哲 鲍九枝
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 关键词: 林蛙油 超氧化物岐化酶(SOD) 丙二醛(MDA) 腓肠肌 超微结构
• 年，卷（期）: 2013,（7）
• 页码范围: 16-19
• 字数: 2859字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2013.07.004

摘要

探讨林蛙油对运动训练小鼠腓肠肌自由基代谢和超微结构的影响,为林蛙油的应用和开发提供实验依据.以ICR小鼠为研究对象,通过建立灌服林蛙油小鼠递增游泳训练和游泳力竭模型,测定小鼠力竭游泳时间、腓肠肌SOD活性、MDA含量和小鼠腓肠肌超微结构的变化.林蛙油能延长小鼠力竭游泳时间,与运动组相比,林蛙油中、高剂量组有显著差异(p<0.01).运动组SOD活性显著降低,与安静组比较,有显著差异(p<0.01);与林蛙油各剂量组比较,中、高剂量组有显著差异(p<0.05).运动组MDA的含量最高,与安静组比较,有显著异(p<0.01)与林蛙油各剂量组比较,均有显著异(p<0.01).小鼠腓肠肌组织超微结构的观察表明,运动组肌原纤维上肌节结构可辨,但呈致密状,线粒体嵴断裂,呈空化状,林蛙油组损伤程度小于运动组.林蛙油可显著提高小鼠腓肠肌组织抗自由基氧化的功能,对运动造成的腓肠肌组织超微结构的损伤有明显的保护作用,对小鼠运动能力的提高有很好的作用.