复配抑菌剂对假单胞杆菌抑制效的研究

• 作者: 李学英 杨宪时 迟海 靳春秋
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 假单胞杆菌 复配抑菌剂 响应面 抑菌效果
• 年，卷（期）: 2013,（20）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 169-172,184
• 分类号: TS254.3
• 语种: 中文

摘要

在单因素实验的基础上,运用响应面法优化了丁香酚、异硫氰酸烯丙酯、双乙酸钠、壳聚糖4种抑茵剂复配后对假单胞杆菌的抑制效果.结果表明复配抑菌剂最优浓度为:丁香酚0.51g/L、异硫氰酸烯丙酯0.32g/L、双乙酸钠2.24g/L、壳聚糖0.52g/L,在此条件下抑菌率实测值为85.37％,测得最低抑茵浓度为2.59g/L.在此浓度基础上复配抑茵剂对假单胞杆菌的抑菌圈直径达到26.5mm,明显高于茶多酚和苯甲酸钠,表明对假单胞茵杆菌有明显的抑制作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨宪时	中国水产科学研究院东海水产研究所	135	2252	27.0	41.0
2	李学英	中国水产科学研究院东海水产研究所	76	932	18.0	26.0
3	迟海	中国水产科学研究院东海水产研究所	45	455	11.0	20.0
4	靳春秋	中国水产科学研究院东海水产研究所	2	6	1.0	2.0