芦笋“三降”功能：降血脂、降血糖及降血压

• 作者: 谢启鑫
• 来源期刊: 山西老年
• 学科: 工学
• 关键词: 生理功能 芦笋 血脂 血压 血糖 低密度脂蛋白胆固醇 血清总胆固醇 活性因子
• 年，卷（期）: 2013,（10）
• 页码范围: 62-62
• 页数: 1页
• 分类号: TS202.3

摘要

芦笋富含芦丁、皂甙、植物多糖、有机硒、游离氨基酸和维生素等多种生物活性因子,具有降血脂、降血糖及降血压等生理功能。研究发现,芦笋中含有的N-丁醇结构物能够明显降低高脂喂食小鼠的血脂浓度。芦笋中富含的黄酮类化合物、膳食纤维等活性因子能显著降低大鼠血清总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）以及低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）含量。