山楂多糖提取工艺优化及其降血糖、降血脂活性

• 作者: 徐丽珊 李旭枫 江震宇 汪嘉妮 钟丽霞
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 山楂多糖 微波 提取 降血糖 降血脂
• 年，卷（期）: 2019,（13）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 119-124,147
• 页数: 7页
• 分类号: TS255.1
• 字数: 5292字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.13.020

摘要

本文优化了山楂多糖的微波辅助提取工艺,并对其降血糖降血脂活性进行了研究.在考察固液比、提取温度、微波功率、提取时间对山楂多糖提取量影响的基础上,采用Box-Behnken响应面法对提取工艺进行优化.通过测定初步纯化的山楂粗多糖对α-葡萄糖苷酶、胰脂肪酶抑制率和DPPH·清除率,评价山楂多糖的降血糖、降血脂活性.结果 表明,山楂多糖的最佳提取工艺条件为:提取温度63℃,微波功率500 W,提取时间7 min,在此条件下山楂多糖提取量为(147.10±0.32) mg/g.山楂粗多糖对α-葡萄糖苷酶、胰脂肪酶抑制率和DPPH·清除率的IC50分别为(99.22±0.89) μg/mL、(22.50±0.79) mg/mL、(185.80 ±0.64) μg/mL,表明山楂粗多糖具有一定的降血糖、降血脂作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐丽珊	浙江师范大学化学与生命科学学院	68	681	15.0	22.0
2	江震宇	浙江师范大学化学与生命科学学院	5	20	3.0	4.0
3	钟丽霞	浙江师范大学化学与生命科学学院	1	8	1.0	1.0
4	汪嘉妮	浙江师范大学化学与生命科学学院	1	8	1.0	1.0
5	李旭枫	浙江师范大学化学与生命科学学院	1	8	1.0	1.0