海藻酸钠-羧甲基纤维素-山梨酸钾复合抗菌膜的制备

• 作者: 夏秀芳 孔保华 孙瑶 王瑞 腾飞
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 海藻酸钠 羧甲基纤维素 山梨酸钾 复合抗菌膜
• 年，卷（期）: 2013,（9）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 90-93
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文

摘要

以海藻酸钠为成膜基料,羧甲基纤维素钠为共混膜的原料,并添加了增塑剂甘油和防腐剂山梨酸钾,通过测定膜的透明度、厚度、力学性质等指标,确定复合抗菌膜成膜液的最佳组成为:1.5％海藻酸钠,1.5％羧甲基纤维素钠,1％甘油,3％山梨酸钾,成膜材料海藻酸钠∶羧甲基纤维素钠=85∶15.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孔保华	东北农业大学食品学院	460	4482	29.0	42.0
2	夏秀芳	东北农业大学食品学院	102	856	15.0	24.0
3	王瑞	东北农业大学食品学院	29	341	9.0	18.0
4	孙瑶		5	41	4.0	5.0
5	腾飞	东北农业大学食品学院	1	18	1.0	1.0