大米多肽对D-半乳糖致衰老小鼠抗氧化作用的研究

• 作者: 代联伶 刘平 李波 王芳 胡婷婷 陈欲云
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 大米多肽 衰老小鼠模型 抗氧化
• 年，卷（期）: 2013,（18）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 336-338
• 分类号: TS213.3
• 语种: 中文

摘要

通过建立D-半乳糖(D-galactose,D-gal)诱导的衰老小鼠模型,研究大米多肽(Rice peptide,RP)对衰老小鼠的抗氧化作用.实验测定了各组小鼠血清中过氧化氢酶(CAT)、丙二醛(MDA)、总超氧化歧化酶(SOD)指标的变化.结果表明,400mg/kg RP能显著地提高衰老小鼠血清中CAT(p＜0.05)和总SOD(p＜0.05)的活力,极显著降低MDA(p＜0.01)的含量.RP通过抗氧化作用有效地抑制了衰老小鼠衰老症状的发展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈欲云	四川理工学院化学与制药工程学院	22	92	6.0	8.0
2	刘平	四川理工学院化学与制药工程学院	8	5	1.0	2.0
3	李波	四川理工学院化学与制药工程学院	12	22	3.0	3.0
4	王芳	四川理工学院化学与制药工程学院	2	4	1.0	2.0
5	胡婷婷	四川理工学院化学与制药工程学院	3	4	1.0	2.0
6	代联伶	四川理工学院化学与制药工程学院	2	5	1.0	2.0