营养物质纳米运送系统的研究与应用

• 作者: 刘晨光 李雪
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 营养运送系统 胶束 纳米脂质体 纳米乳 聚合物纳米粒
• 年，卷（期）: 2013,（11）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 396-399
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文

摘要

近年来纳米技术得到人们广泛关注,本文着重介绍了纳米技术在营养运送系统的应用,用于营养物质运送的纳米载体具有缓释,生物相容性以及生物可降解性等特点,可以提高营养物质的稳定性和生物利用度,具有很好的发展前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李雪	中国海洋大学海洋生命学院生物化学实验室	64	550	11.0	22.0
2	刘晨光	中国海洋大学海洋生命学院生物化学实验室	47	279	9.0	15.0