年产1万吨糖化酶发酵生产车间设计

• 作者: 徐晓波
• 来源期刊: 中国外资（下半月）
• 关键词: 糖化酶 发酵
• 年，卷（期）: 2013,（10）
• 所属期刊栏目: 学术论坛
• 页码范围: 383-383
• 页数: 1页
• 字数: 1642字
• 语种: 中文

摘要

糖化酶（葡萄糖淀粉酶）是一种广泛应用于食品加工、酒精、酒类酿造、淀粉糖等工业的酶类。随着发酵工业的发展糖化酶需求量逐年增大，特别是出口任务的增长迅速。本设计的目的是设计一个年产1万吨液体糖化酶的发酵工厂，以黑曲霉变种作为出发菌株，采用液体深层发酵法生产。对于无菌空气的制备采用“高效前置”的流程，提取工段选用超滤浓缩的新工艺。设计的指导思想是充分利用当地的人力和物力，采用先进的工艺，选用成熟的设备，适当地创新，节能降耗，同时尽可能的降低成本，保护环境，保证经济效益。本次设计依据：发酵水平40000μ/ml，按照二天一罐，提取收率为75%，发酵周期130小时，成品酶活力10.0万μ/ml。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐晓波		1	1	1.0	1.0