结合膜集成联用技术制备山核桃蒲鞣质工艺的研究

• 作者: 杜先锋 陈娇 韩实
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 山核桃蒲 鞣质 响应面分析 膜集成联用技术
• 年，卷（期）: 2013,（14）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 263-268
• 分类号: TS255.6
• 语种: 中文

摘要

在浸泡时间、浸泡温度、液料比和颗粒目数4个单因素实验的基础上,利用响应面分析法,以山核桃蒲鞣质提取量为评价指标,对山核桃蒲鞣质提取的工艺条件进行了优化.于此基础之上,结合膜集成联用技术依次通过微滤、超滤、反渗透纯化水提液,最后进行喷雾干燥.实验结果表明,山核桃蒲鞣质的最佳提取工艺为提取时间95min、提取温度65℃、料液比1∶16、颗粒目数50目,在此条件下山核桃蒲鞣质的提取量为21.32mg/g,纯度为80.3％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜先锋	安徽农业大学茶与食品科技学院	125	1328	18.0	32.0
2	韩实	安徽农业大学茶与食品科技学院	2	1	1.0	1.0
3	陈娇	安徽农业大学茶与食品科技学院	2	1	1.0	1.0