食品质量与安全专业开设食品安全风险评估课程的探讨

• 作者: 凌去非 叶元土 戈志强 李义
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 食品安全风险评估 食品质量与安全专业 现状 必要性 教学内容
• 年，卷（期）: 2013,（7）
• 所属期刊栏目: 农业教育
• 页码范围: 3282-3283
• 页数: 2页
• 分类号: S-01
• 字数: 3440字
• 语种: 中文

摘要

介绍了食品安全风险评估的基本概念,阐述了我国高校食品质量与安全专业开设食品安全风险评估课程的现状、必要性及重要性,对食品安全风险评估课程的性质与目的、教材与内容及教学方法等进行了探讨,可为高校开设食品安全风险评估课程提供一定的参考和指导.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	叶元土	苏州大学医学部基础医学与生物科学学院	212	1802	22.0	29.0
2	李义	苏州大学医学部基础医学与生物科学学院	57	660	13.0	23.0
3	凌去非	苏州大学医学部基础医学与生物科学学院	82	609	13.0	20.0
4	戈志强	苏州大学医学部基础医学与生物科学学院	31	259	7.0	15.0