表面增强拉曼光谱快速鉴别无乳链球菌的研究

• 作者: 姚卫蓉 徐丽 王毅谦 谢云飞 邵景东
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 化学
• 关键词: 表面增强拉曼光谱 金胶粒子 链球菌属 主成分分析 系统聚类分析 无乳链球菌
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 65-69
• 分类号: O657.37
• 语种: 中文

摘要

研究了表面增强拉曼光谱(SERS)快速鉴别以无乳链球菌为代表的链球菌属食源性致病菌的方法.通过柠檬酸三钠还原法制备金溶胶,与链球菌属混合,收集其SERS信号.首先确定了无乳链球菌的活化、预培养的组合方式和菌落预处理方式；然后比对了链球菌属和其他常见革兰氏阳性菌的SERS图谱,并应用聚类分析(HCA)和主成分分析(PCA)有效地将链球菌属区分出来,同时也可区分不同的链球菌；并且人工接种无乳链球菌到市售的全脂灭菌乳中,可在接种6h后检测到其SERS特征峰,有效提高了检测速度,为快速鉴别食品中链球菌提供了基础数据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姚卫蓉	江南大学食品科学与工程学院	129	1134	19.0	27.0
2	谢云飞	江南大学食品科学与工程学院	35	98	5.0	8.0
3	徐丽	江南大学食品科学与工程学院	1	4	1.0	1.0