DSPE-LC-MS/MS法测定牛奶及酸奶中雌激素

• 作者: 唐晓姝 张秋香 杜先锋 陈卫
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 分散固相萃取 液相色谱-质谱联用 雌激素 牛奶 酸奶
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 53-56,60
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文

摘要

建立了牛奶、酸奶等奶制品中4种雌激素的分散固相萃取(DSPE)-液相色谱-质谱联用(LC-MS/MS)分析方法样品中加入乙腈沉淀蛋白质,用无水MgSO4去除水分,再用N-丙基乙二胺(PSA)极性吸附剂分散固相萃取净化,液相色谱质谱联用测定,达到简单、快速、低成本和高回收率的目的 在优化条件下,该方法的检出限(S/N=3)为0.66～8.26μg/L.采用该方法测定了牛奶和酸奶中4种雌激素的含量,在三个水平下的加标回收率为78.99％～109.33％,相对标准偏差(RSD)为2.87％～9.23％该方法可适用于牛奶、酸奶等乳制品中雌激素的检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜先锋	安徽农业大学茶与食品科技学院	125	1328	18.0	32.0
2	陈卫	江南大学食品学院	321	2250	22.0	31.0
3	张秋香	江南大学食品学院	44	255	8.0	13.0
4	唐晓姝	安徽农业大学茶与食品科技学院	5	20	3.0	4.0