新乡红焖羊肉刍议

• 作者: 于直军
• 来源期刊: 科技视界
• 关键词: 红焖羊肉 制作 营养价值
• 年，卷（期）: 2013,（29）
• 所属期刊栏目: 高校科技
• 页码范围: 95-95
• 页数: 1页
• 字数: 1115字
• 语种: 中文

摘要

起源于上世纪80年代末的红焖羊肉是新乡饮食中的一道特色菜，因其肉嫩、味鲜、汤醇而名扬海内外。本文拟从红焖羊肉的制作过程及其营养价值等方面阐述，以期与读者共享经典美食，弘扬中原饮食文化。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于直军	河南师范大学国际合作与交流处	2	0	0.0	0.0