食品微生物学课程教学改革的探讨与体会

• 作者: 丁原春 刘本君 孙璐璐 车延平
• 来源期刊: 商情
• 关键词: 食品微生物学 教学改革 探讨
• 年，卷（期）: 2013,（19）
• 所属期刊栏目: 教研探索
• 页码范围: 263
• 页数: 1页
• 字数: 2079字
• 语种: 中文

摘要

食品微生物学是一门应用性比较强的课程,它既包含了生物学,又包含了食品科学,是研究生命科学理论的核心,也是高等教育食品专业的一门重要课程.本文主要分析了食品微生物学课程教学在内容和选材、方法和手段等方面的一些改进,提出了提高食品微生物学教学质量的相关方法和措施.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	丁原春		28	21	3.0	3.0
2	刘本君		22	8	1.0	1.0
3	孙璐璐		16	9	2.0	2.0
4	车延平		9	2	1.0	1.0