食品微生物学课程教学改革与实践

• 作者: 付晓萍 李凌飞 黄艾祥
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食品微生物学 教学改革 实践
• 年，卷（期）: 2015,（18）
• 所属期刊栏目: 农村经济学
• 页码范围: 338,352
• 页数: 2页
• 分类号: TS207.4
• 字数: 3304字
• 语种: 中文

摘要

食品微生物学课程具有较强的理论性、工具性和实践性,是食品科学与工程、食品质量与安全等食品相关专业的重要专业基础课之一.该文从教学方法、手段等方面介绍对食品微生物学课程进行的改革,以期改进教学效果.教学实践表明,食品微生物学的教学改革能够较好地提高食品专业学生学习的积极性,培养严谨的科学思维,为进一步科研工作的顺利进行奠定基础,在实践中取得了良好的教学效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄艾祥	云南农业大学食品科学技术学院	159	640	11.0	18.0
2	付晓萍	云南农业大学食品科学技术学院	64	218	8.0	10.0
3	李凌飞	云南农业大学食品科学技术学院	48	199	9.0	10.0