加强有色米的研究提高大米的营养

• 作者: 刘辉 梁徳沛
• 来源期刊: 中外食品
• 关键词: 红米 黑米 基因聚合
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 食品论坛
• 页码范围: 35-36
• 页数: 2页
• 字数: 1928字
• 语种: 中文

摘要

水稻是重要的粮食作物，全世界约有超过一半的人以其作为主食。随着生活水平的提高和对全面平衡营养观念的重视，人们对优质特种有色稻米的喜爱逐渐增加。在水稻品质性状遗传研究的基础上，进行优质品质基因聚合是改良稻米品质的一个重要途径。红米和黑米含有丰富的营养物质，利用红米和黑米进行聚合育种，以提高有色米的营养物质。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘辉		28	75	5.0	7.0
2	梁徳沛		1	2	1.0	1.0