电化学还原检测油脂中叔丁基对苯二酚

• 作者: 张耀武 成霈 路军辉 顾慧莹 魏丽娟
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 液相色谱 电化学还原 油脂 叔丁基对苯二酚
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 质量安全
• 页码范围: 58-60
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 1764字
• 语种: 中文

摘要

采用液相色谱联用电化学还原装置检测油脂中叔丁基对苯二酚.取一定量样品加入乙腈,经超声提取后,离心过滤,上机测定.结果表明,叔丁基对苯二酚浓度在0.50～30.00 mg/L范围内线性良好,相关系数为0.998 7,方法最低检测限为0.05 mg/L,RSD为1.78％,加标回收率90.32％～ 93.40％.采用电化学还原的方式避免了油脂在存放过程中TBHQ被氧化而影响检测结果,该方法前处理简便快捷,稳定性好,结果准确可靠.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	顾慧莹		8	55	4.0	7.0
2	成霈		12	18	3.0	3.0
3	张耀武		27	113	7.0	10.0
4	路军辉		5	21	2.0	4.0
5	魏丽娟		1	2	1.0	1.0