α-葡萄糖苷酶抑制剂筛选及其抑制类型研究

• 作者: 侯园园 孙婵婵 张倩 张民 黄云霞
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 生物学
• 关键词: α-葡萄糖苷酶 抑制剂 筛选 抑制类型
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 96-99
• 页数: 4页
• 分类号: Q814.1
• 字数: 1974字
• 语种: 中文

摘要

采用体外筛选模型,从多糖和多酚中筛选高效的α-葡萄糖苷酶抑制剂.以PNPG为底物,测定各物质对α-葡萄糖苷酶的抑制作用,计算IC50.根据IC50值,对抑制效果较好的抑制剂采用Lineweaver-Burk (L-B)作图法确定其抑制反应的类型.结果表明:原花青素和染料木黄酮对α-葡萄糖苷酶的抑制效果较好,IC50分别为4.81 μg/mL和10.19μg/mL.原花青素对α-葡萄糖苷酶的抑制类型为竞争性抑制,抑制常数Ki为4.728mg/L;染料木黄酮对α-葡萄糖苷酶的抑制类型为非竞争性抑制,抑制常数Ki为11.090mg/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张民	天津科技大学食品工程与生物技术学院	82	490	12.0	16.0
2	张倩	天津科技大学食品工程与生物技术学院	16	48	4.0	6.0
3	黄云霞	天津科技大学食品工程与生物技术学院	4	17	2.0	4.0
4	侯园园	天津科技大学食品工程与生物技术学院	5	23	3.0	4.0
5	孙婵婵	天津科技大学食品工程与生物技术学院	9	27	3.0	5.0